风味特点:香甜、补中益气。

    要领：
    1 、选用无杂的优质糯米，要淘净泥沙。
    2 、蒸至米心刚透，饭粒两翅，趁热倒入石臼春至细嫩光滑无粒状。吃时，滚均花生，芝麻、白糖。

    原料：
    糯米 .......... 500 克     黑芝麻 ............ 20 克
    花生仁 ..........30 克     白糖 ..............100 克

    制法：
    1 、糯米用清水淘净，浸泡 4 小时后沥去水分，倒在铺有纱布的蒸笼里，摊开，蒸至米心刚透，米粒两头翅的糯米饭，取出，倒入石臼内，用木杵春至细嫩光滑无米粒（一边春，一边翻动，边下适量冷开水，防止粘石臼，增强软性）。
    2 、把花生仁放入炒锅炒酥，去皮研末，黑芝麻炒酥与白糖拌匀。
    3 、手上沾冷开水，把它捏成直径二厘米的小圆团，滚匀花生、黑芝麻、白糖装盘即可。