风味特点: 汤色乳白，清甜软润

    要领：要脱净花生膜、花生仁要煮透。掌握好水和糖的比例，糖少花生不能浮面，糖多过甜腻口。

    原料：
    花生仁 .........    250 克      白糖 ............    200 克

    制法：
    1 、花生仁放钵中，用沸水冲泡，略浸几分钟脱去花生膜．过洗净沥干。
    2 、花生仁放砂锅里，加清水 1000 克，用旺火烧沸后，移小火上炖三小时至酥烂。添入白糖，并续添开水烧沸至甜度适中即可。